КТД 300 для мясных чипсов

Термодымовые камеры конвекционного типа.

Предназначены для сушки и копчения мясных и рыбных продуктов. По желанию заказчика шкаф может быть оборудован автономным парогенератором для варки продуктов.

Характеристики:

- внутренние и внешние грани камеры выполнены из нержавеющей стали;

- объем камеры 4500 литров;

- в комплект входят две полу-телеги из черного металла, на каждую телегу можно разместить до 20 сеток размером 1085х550 мм;

- максимальная температура воздушной среды в камере - 95 град. Цельсия;

- габариты: ширина – 1900 мм (с учетом дымогенератора), глубина – 1600 мм (с учетом дверных ручек), высота – 2700 мм (с учетом двигателя);

- стенки камеры имеют толщину 50 мм, заполненную негорючим утеплителем;

- питание - 380 В;

- нагревательные элементы: воздушные нержавеющие ТЭНы – 12 штук по 1.5 кВт каждый, в сумме 18 кВт;

- суммарная потребляемая мощность сушильной камеры (с учетом парогенератора) - 26 кВт;

- циркуляция воздуха в камерах обеспечивается за счет двух центробежных рабочих колес;

- равномерная сушка достигается за счет подачи воздуха по уровням;

- регулировка температуры в камере обеспечивается за счет цифрового терморегулятора и ТЭНов;

- вывод влажного воздуха из камеры происходит за счет отдельного вытяжного вентиляционного блока с возможностью регулировки скорости потока;

- конструкция камеры предусматривает сборку и разборку посредством болтовых соединений.